110學年度食農教育收成窯烤活動

時間：111.1.18
地點：仁光國小
對象：全校師生(含幼兒園)
活動概述：

校園農場的蘿蔔該收成囉，雖然長得很袖珍，但畢竟也是學童從開學照顧到學期末，所以排定於本學期上課的最後一週收成。

有農作物收成，當然就必須要將其製作成為美味的餐點。這次預計將蘿蔔磨成泥，加入麵糰中製作窯烤餅乾。

實際動手前，邀集所有學童，由校長與學童說明窯烤餅乾的意義，說明有機栽培、零食物里程等環保理念，使本活動更具教育意義。再由怡菁主任向學童說明餅乾的製作步驟與注意事項。

由於事先已辦理教師窯烤研習課程，各班導師協助指導學童揉製麵糰，並初步形塑出預備窯烤的形狀，在師生通力合作下，順利達成任務。

接下來的窯烤就真的考驗功力了，感謝保全大哥、幼兒園廚工、熱心的老師們，甚至安心上工的阿姨都來幫忙，一直到下午四點前，終於趕上放學前將餅乾全部完成。

窯烤餅乾分發給每一位學童，孩子們迫不急待的嘗試，一口接一口，稱讚餅乾可口美味，一切的辛苦都是值得，今天的窯烤餅乾圓滿成功!

幼兒園來去拔蘿蔔

時間：111.1.14
地點：幼兒園家長菜園
對象：幼兒園學童
活動概述：

本學期校園農場的主要農作物是白蘿蔔，在師生的照顧下也成功長出了蘿蔔，但數量不多，個頭也不大。

幼兒園家長家裡也種了蘿蔔，認同學校推動農事課程，因此熱情邀約所有學童一起來去拔蘿蔔。感謝幼兒園老師們與家長的協助，將所有幼兒園學童載送至杰樺家的田地，享受收成的樂趣。

學校本位食育教育窯烤專業知能研習

時間：110.12.15、12.22
地點：仁光國小
對象：全校教職員工
活動概述：

仁光國小農事體驗課程的產出，除了農作物收成以外，就是針對收成的農作物將其轉變成為餐桌上的美食，藉以使學童得以體驗從土地到餐桌的完整食育教育

過去，仁光國小於學期末作物收成時，以窯烤披薩方式來體驗收穫的喜悅。為了讓收成的活動更為多元、豐富，因此教師必須要增能囉。

繼上週窯烤麵包增能研習，本周再加碼，仍由烹飪達人王鳳玲老師入校指導，教導全校教職員工製作窯烤義式餅乾，而且是從最初的步驟逐步體驗，最後到成品出爐。

不知道是王老師教得好，還是校內同仁很有天分，義式餅乾完美成功。期待接下來期末收成的窯烤活動，相信會讓學童有美好的體驗。

校本食育教育教師增能研習-窯烤麵包

時間：110.12.15
地點：仁光國小
對象：教職員工
活動概述：

配合校園農場之農事體驗課程，食材收成後如何成為餐桌美食，學校的材燒窯就是為此而誕生的。

從之前的披薩，為了更多元的運用學校的材燒窯，因此排定相關的增能研習。邀請烹飪達人王鳳玲老師到校，指導同仁製作窯烤麵包。

王老師仔細傳授窯烤麵包的配方與比例，並帶著同仁逐步由揉麵粉、發酵、定型等步驟，然後送入窯中，注意窯烤溫度與時間等，終於麵包出爐。很成功，腦好中已逐步閃現，農場的蘿蔔成熟後，仁光的學童又有口福了。