地點：仁光國小
對象：全校到校師生
活動概述：
110學年度仁光國小小市長提出一項政見，相望學校在端午節前辦理包肉粽的活動。校長聽到了，也透過校務會議決議，於111年端午節前實現小市長的政見。
雖然因新冠肺炎疫情的影響，包肉粽活動當周，竟然遇上台南市預防性停課。但仍有十幾位學童到校，端午節是不能延期的，因此就按照既定的行程辦理，由仁光國小師生親手包平安粽，祈求大家平安。
感謝護理師協助張羅，甚至提供自家的優質花生米，增添平安粽許多美味。
事前調查，校內教師大多不會包粽子，因此利用6/1週三進修時間，先行辦理教師包粽子的研習活動，讓每位一位同仁傳承這傳統的手藝。現學現賣，6/2的學童體驗平安粽課程，老師們就必須擔任指導人員，以利活動順利進行。
本次邀請黃大姊到校指導，老師傅真的功夫了得，將南部粽的精髓發揮的淋漓盡致，真的香，而且很有耐心，使同仁與學童們均能夠很有成就感的完成有模有樣的平安粽。
不是自作自誇，平安粽煮熟後，凡是品嘗過的，無不稱讚可口美味。本次手作平安粽不僅達成傳承傳統美食手藝的目的，更拉近了同仁們的情感，也圓了學童們的願望，一舉多得。
6/1 手作平安粽教師研習剪影
