107學年度上學期與四健會合作食農教育系列活動

仁光國小本學年度與鹽水農會四健會合作，以食農教育為主題，辦理多項體驗課程，提供學童難得的學習經驗，體驗在地農村的資源與美食饗宴。

活動名稱：碗粿DIY
時間：107.10.24
地點：仁光國小廚房
對象：全校學童
活動概述：
仁光國小今天營養午餐的主食很特別，將由學童參與共同製作。廚工阿嬤很辛苦，利用凌晨時間先把米磨成漿，作為今天製作碗粿的主要素材。仁光國小小朋友們，以班為單位輪流進入廚房，仔細聆聽廚工阿嬤的解說與觀看示範，了解如何製作美味的碗粿。在老師以及廚工阿嬤的指導下，當天中午我們吃到了親手製作、最新鮮的碗粿，體驗多樣的米食文化。

活動名稱：火龍果壽司DIY
時間：107.10.25
地點：仁光國小多功能教室
對象：全校學童
活動概述：
仁光國小所在地舊營，除了雜糧種植之外，還有出產許多蔬果，火龍果就是其中一樣。火龍果除了當成水果食用外，其實還有許多的創意料理。為了讓學童體驗多元的在地農作美食，學校邀請了顏秋鳳小姐來指導學童製作火龍果壽司。有的孩子一開始並不喜歡火龍果，尤其對於要將鮮紅的果肉放入口中，有這莫名的恐懼，但經過創意的料理過程，所有的學童均能開心的品嘗加了火龍果的美味壽司，花點巧思與創意，確實能夠克服孩子挑食的毛病。

活動名稱：沙拉吐司DIY
時間：107.10.29
地點：仁光國小各班教室
對象：1-3年級
活動概述：
多數小朋友對於蔬菜比較容易出現排斥的現象，為了讓學童多吃蔬菜、均衡飲食，因此規劃了本次沙拉吐司DIY的活動。姿燕老師輪流至班級介紹沙拉吐司的食材以及製作方式，其中小黃瓜是今天的主角之一，透過恰當的調味以及自己動手做的樂趣，成功吸引學童品嘗含有小黃瓜的沙拉吐司，也希望今天的飲食經驗，開啟學童均衡飲食的好習慣。

活動名稱：芋粿DIY
時間：107.10.29
地點：仁光國小廚房
對象：全體學童
活動概述：
廚工阿嬤又出招了，今天要教學童製作傳統美食芋粿。或許小朋友曾經於坊間看過或吃過芋粿，但卻鮮少看過芋粿的製作過程，更遑論親手製作芋粿的經驗。感謝廚工阿嬤手藝傳承，除了說明芋粿的製作材料、過程外，還帶著學童動手製作。自己製作或參與共作的東西特別好吃，看著學童快樂的享用這一道地的傳統美食，代表仁光國小再次達成在地農村文化的傳承。

活動名稱：爆米花
時間：107.11.08
地點：穿堂
對象：全體學童
活動概述：
黍栽校本課程是仁光國小本學年必須執行的校本課程，玉米成熟後除了清水煮熟或磨粉製麵外，其實還有很多加工方式，提供多樣的食用型式，其中爆米花應該是多數人相當喜歡的食品。為了讓孩子們了解爆米花的製作方式及其原理，所以特別將爆米花機搬到學生面前，除了先行講解玉米粒如何變化為爆米花外，更重要的是還可以讓學生親眼看到其變化的過程，最後還能即時品嘗熱騰騰、香噴噴的爆米花。